В финале республиканского конкурса «Лучший школьный повар — 2025» победу одержала Алтынай Жарматова из Баткенской области. Второе место заняла Сайракан Мамбеталиева из Чуйской области, а третье — Лунара Саадабекова из Таласской области.
Кулинарный праздник профессионалов
5 ноября в Республиканском центре компетенций КГТУ им. Раззакова прошёл долгожданный финал конкурса «Лучший школьный повар — 2025». Семь финалистов из всех регионов страны собрались в Бишкеке, чтобы продемонстрировать свой талант и любовь к профессии, в которой забота о детях начинается с тарелки горячего обеда.
С самого утра центр наполнился ароматами овощей, трав и выпечки — участники готовили авторские блюда, делились секретами и обменивались опытом. За каждым рецептом стояла история — о школе, детях, о том, как можно накормить вкусно и полезно, даже если на одну порцию выделено не больше 20 сомов.
Три этапа мастерства
Конкурсная программа была выстроена так, чтобы проверить не только скорость и умение работать у плиты, но и глубокое понимание профессии.
Презентация авторского блюда. Финалисты представили на суд жюри свои разработки для школьного меню. Критерии были строгими: себестоимость порции — не выше 20 сомов, использование местных сезонных продуктов, обязательное наличие овощей или фруктов. Каждое блюдо сопровождалось рассказом о его пользе и возможности массового внедрения в столовых.
Квест-практикум «Безопасный пищеблок». На этом этапе повара сменили колпаки на роль внимательных инспекторов. В специально оборудованной зоне им предстояло найти нарушения санитарных норм, доказав, что безопасность питания — их первостепенная задача.
Кулинарный баттл. Здесь участники оказались в равных условиях, получив идентичные наборы продуктов. За ограниченное время им нужно было приготовить классический винегрет и полезный напиток из шиповника. Жюри оценивало не только вкус и эстетику, но и точное соблюдение технологии приготовления блюда.
В состав жюри вошли:
• Ведущий специалист управления школьного образования Министерства просвещения Кыргызской Республики Мирбек Рахматильдеев;
• Советник посольства Российской Федерации в Кыргызской Республике Александр Аброскин;
• Заместитель директора Всемирной продовольственной ООН в Кыргызской Республике ВПП ООН Сокджин Хан ;
•Врач Департамента профилактики заболеваний и государственного санитарно-эпидемиологического надзора Мария Кушукбакова;
• Председатель ассоциации поваров Кыргызской Республики Шухрат Шарипов.
Герои школьных кухонь
В финале сошлись семь сильнейших поваров, прошедших жесткий региональный отбор. Каждый из них представлял не только свою школу, но и целый регион, его кулинарные традиции и подход к питанию.
- Алтынай Жарматова (Баткенская область, средняя школа им. А. Торалиева);
- Атырбубу Субаналиева (Джалал-Абадская область, школа №4 им. Шопокова);
- Бактыгуль Чыныбекова (Иссык-Кульская область, школа №2 им. Байсары уулу Кыдыр Аке);
- Асел Эгимбаева (Нарынская область, школа им. У. Малтабарова);
- Лунара Саадабекова (Таласская область, школа им. Сагынбека Дуйшенбиева);
- Айчурок Кыштобаева (Ошская область, школа №3 им. М. Ломоносова);
- Сайракан Мамбеталиева (Чуйская область, школа №64, г. Бишкек).
Торжественную церемонию награждения предварил яркий мастер-класс от председателя ассоциации поваров Кыргызстана Шухрата Шарипова. Он показал, как из простых и доступных продуктов, таких как курица и тортилья, можно готовить вкусно, просто и с фантазией.
После напряженной борьбы жюри объявило имена лучших из лучших.
● I место — Баткенская область, Алтынай Жарматова
- II место — Чуйская область, Сайракан Мамбеталиева
- III место — Таласская область, Лунара Саадабекова
Тепло, которое чувствуется в каждой тарелке
Все финалисты были отмечены памятными подарками и грамотами. Однако главным призом для всех участников стало профессиональное признание, обмен опытом и уверенность в том, что их труд важен и заметен.
Финальный аккорд конкурса подтвердил: школьное питание в Кыргызстане — это динамично развивающаяся отрасль, где работают настоящие энтузиасты. Для них приготовление школьного обеда — это не просто работа, а способ сделать школьный обед вкусным, полезным и по-домашнему тёплым. И именно от их мастерства во многом зависит, с какими вкусовыми привычками и с каким здоровьем школьники выйдут во взрослую жизнь.
Конкурс проводится при поддержке Министерства просвещения Кыргызской Республики, Всемирной продовольственной программы ООН и базовой организации СНГ по вопросам питания учащихся АНО «Институт отраслевого питания». Его главная цель — укрепление профессионального сообщества школьных поваров и повышение качества школьного питания во всех регионах страны.
