Лучший повар школьного питания в Кыргызской Республике 2024 года будет определен 6 ноября, при встрече финалистов в Бишкеке на финальном кулинарном конкурсе после нескольких месяцев напряженной борьбы.
Финал конкурса «Лучший школьный повар — 2024» пройдет в Республиканском центре компетенций на базе Кыргызского государственного технического университета им. Раззакова, который соберёт поваров школьных столовых со всей страны. За право называться лучшим кулинаром будут бороться семь финалистов, прошедших отборочные туры в своих регионах. В этом году участников ждут новые задания, свежие идеи и главное — возможность вдохновить школьников на любовь к здоровой пище.
Конкурс, организованный Министерством образования и науки Кыргызской Республики при поддержке Всемирной продовольственной программы ООН (ВПП ООН) и российского Института отраслевого питания (SIFI), уже стал традицией, объединяя поваров и специалистов по питанию в стремлении сделать школьные обеды полезными, питательными и вкусными. Конкурс проводится в рамках программы «Оптимизация школьного питания», охватывающей более 250 000 школьников.
Отборочные туры: путь к финалу
Отборочный тур проходил в школьных столовых каждой из семи областей Кыргызстана. Участники демонстрировали свои навыки, готовя горячие блюда и супы из Книги рецептов для школьного питания. Это позволило не только проверить умения поваров работать с технологическими картами и соблюдение санитарных норм, но и увидеть, как повара справляются с задачами в условиях строгого временного лимита.
В финал вышли:
- Людмила Стоногина, Новониколаевская инновационная средняя школа-гимназия, с. Новониколаевка, Чуйская область;
- Нурзат Омуралиева, средняя школа №6 им. Саякбая Каралаева, г. Балыкчы, Иссык-Кульская область;
- Назгуль Жунушова, средняя школа им. Усон Бейшеева, с. Ак Кыя, Нарынская область;
- Минюра Исмаилова, Покровская средняя школа, с. Покровка, Таласская область;
- Наргиза Кичибаевая, школа-гимназия №3 «Охна», Баткенская область;
- Койчиева Наргиза, средняя школа №4, г. Джалал-Абад, Джалал-Абадская область;
- Бактыгуль Апсеитова, Инновационная средняя школа им. Алайчы уулу Саит, Чон-Алайский р-н, Ошская область.
Эти финалисты покажут своё мастерство в завершающем этапе конкурса.
Финал: творчество и скорость на кухне
Заключительное состязание будет проходить в два этапа. Сначала повара представят свои авторские горячие блюда, созданные специально для школьного меню. Каждый участник разработал рецепт, учитывая местные ингредиенты и ограниченный бюджет, чтобы блюдо было не только вкусным, но и подходило для ежедневного рациона учеников.
Во втором этапе — кулинарном поединке — финалистам предстоит за 20 минут приготовить салат и напиток по рецептам из школьной книги, используя предложенные продукты. Это задание проверит, как они умеют готовить в условиях ограниченного времени, а также их креативность и внимание к деталям.
Жюри из представителей Министерства образования, ВПП ООН и Ассоциации поваров Кыргызской Республики, оценит каждое блюдо по вкусу, презентации и соблюдению требований приготовления школьного питания.
По итогам конкурса повара будут награждены сертификатами на покупку техники на сумму 50 000, 30 000 и 20 000 сомов, а также индивидуальными памятными призами. Завершится мероприятие мастер-классом от председателя Ассоциации поваров Кыргызской Республики, который покажет, как готовить недорогое и питательное блюдо для школьного питания.
Конкурс «Лучший школьный повар» направлен на поддержку и развитие школьного питания, подчеркивая значимость качественных и полезных блюд для учащихся. Повара, работающие в школьных столовых, получают возможность обучаться новым кулинарным техникам, пробовать современные подходы к приготовлению блюд и улучшать их питательные качества. Благодаря этому, школьное питание становится более адаптированным к потребностям детей, учитывая особенности здоровья и обеспечения необходимыми витаминами и минералами.
Следите за финалом конкурса и узнайте, кто станет «Лучшим школьным поваром 2024»!
